שוויץ: השוויצרים הם רשמיים: המוסיקה מרככת את הגלגלים!

[Social_share_button]

Lחליל קסמים של מוצרט, טכנו או Stairway to Heaven על ידי לד זפלין ... כמה גבינות נחשפו לז'אנרים מוסיקליים שונים של אוניברסיטת ברן לאמנויות, על מנת לקבוע את השפעת המנגינות על הבשלתן. הגבינה "היפ הופ" כבשה לבסוף את המבקרים.

הלב של רקע אמנטל למוסיקה: זוהי המסקנה של ניסוי שנערך במשך מספר חודשים על ידי בית הספר הגבוה לאמנויות ברן במרתף הבשלה בורגדורף, במערב שווייץ. אחרי שש וחצי חודשים ללטש את הצליל של לד זפלין רוק, המוזיקה של מוצרט או שבט ראפ Called Quest, המארגנים הודיעו ביום חמישי כי המפיק גבינה גבינה ביאטה Wampfler בקומונה הזאת עמק אמנטל, היו טעמים שונים בהתאם למנגינות שהם "הקשיבו".

מחקר מאורגן היטב

מאז אוגוסט האחרון הותקנו גלגלי הגבינה הקטנים בארגזי עץ פתוחים שהונחו מעל רמקול ושידרו אותם במוזיקה מתמשכת. בתוכנית: חליל הקסם של מוצרט, טכנו, Stairway to Heaven לד זפלין או קבוצת היפ הופ שבט קרא החיפוש אחר אבנים שחיקה שכנות. גבינה לא מסוננת שימשה כנקודת התייחסות, בעוד שאחרים היו משמיעים קולות מתמשכים של תדרים שונים.

»קרא עוד - מוצרט ולד זפלין לשירות הבשלת הגבינה

"עשינו שני סקרים, אחד מדעית, והשני עם פאנל של מומחים (קולינרית), מסביר פיטר קראוט, סגן מנהל מחלקת המוזיקה של ברן דס ארטס אקול הוט דוברת המושבעים. שניהם הגיעו למסקנה שיש הבדלים בטעם ובניחוח, בהתאם למוסיקה שבה הגבינה מעודנת, ואנו שמחים מאוד שהחוויה הזו מניבה תוצאה חיובית כזו ".

על פי מחקר זה, גבינה נתונה היפ הופ הוא פרי במיוחד במונחים של ריח וטעם.
על פי מחקר זה, גבינה נתונה היפ הופ הוא פרי במיוחד במונחים של ריח וטעם. FABRICE COFFRINI / AFP

"קבוצת הגבינה שהאזינה היפ הופ ותדיר בס הייתה באמת על הרבה הערות רכות, הרבה יותר פרחוני", קבע השף השויצרי Luzuy בנימין, שהיה בחבר השופטים של מומחים. "נסיים את החוויה שלנו עם חקירה שלישית, מחקר מדעי, חקירת ביוכימיים כדי לקבוע אם יש הבדלים (הקשורים למוסיקה) באותו רכב הגבינה," אמר פיטר קראוט.

»קרא עוד - הגבינה העתיקה ביותר בעולם נמצאה בקבר מצרי ליד ממפיס

Beate Wampfler הוא שמח עם התוצאה. במיוחד מאז רצה גבינת היפ הופ לבלוט כדי לחבר את הדור הצעיר עם טעימות גבינה. "יש כבר אנשים שקוראים לי: יש לך גבינה עם מוסיקה בלקנית? יש לך בלוז? יש לך AC / DC? ", אמר בחיוך גדול. לידו, תוויות יפה נושאות באותיות גותיות שמות של סגנונות מוסיקליים "ארץ", "בלוז", לחכות, מחכה בדיקות הבא ...

===> מאמרים נוספים על שוויץ כאן <===

>

מאמר זה הופיע לראשונה http://www.lefigaro.fr/musique/2019/03/15/03006-20190315ARTFIG00140-les-suisses-sont-formels-la-musique-adoucit-les-meules.php